آووکادو مقدار ۱ عدد

معرفی

آووکادو درختی است که در مناطق گرم و استوایی رشد می‌کند و میوه‌ای سبزرنگ با شکل و شمایل گلابی دارد. شاید به همین دلیل است که به آووکادو «گلابی تمساح» هم می‌گویند؛ چراکه رنگ سبز و پوست آن شما را به یاد تمساح می‌اندازد. درخت آووکادو بومی آمریکای مرکزی است اما امروزه در کشورهای زیادی مانند هند، استرالیا و ایران هم کاشته می‌شود. نهال‌های این درخت در دهه ۱۳۴۰ شمسی از اکوادور به ایران وارد شدند و پس از مدتی با تطبیق با آب‌وهوای منطقه، ثمره مطلوبی را به کشاورزان و باغداران تحویل دادند. آووکادو دارای خواص بسیار زیاد است و ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار زیادی دارد. میزان پتاسیمی که در این میوه وجود دارد حتی از موز هم بیشتر است. البته آووکادو را به تنهایی مصرف نمی‌شود اما از ترکیب آن می‌توان غذاها و خوردنی‌هایی خوشمزه و مقوی تهیه کرد که اسموتی، سس، پوره و املت از آن جمله‌اند. هر ۳۰ گرم آووکادو دارای ۵۰ کالری است و ۳۵ کالری چرب و ۴.۵ گرم چربی دارد که ارزش غذایی روزانه ۷ را به چربی آن داده است. همچنین این میوه در هر ۳۰ گرم، ۱۴۰ میلی‌گرم پتاسیم با ارزش غذایی روزانه ۷ و ۳گرم کربوهیدرات با ارزش غذایی روزانه ۱ و یک گرم فیبر با ارزش غذایی روزانه ۴ دارد. در هر ۳۰ گرم آووکادو، یک گرم پروتئین، ۴ درصد ویتامین C و ۲ درصد آهن موجود است.

گلابی، تمساح، فایده

آوکادو در هر بار مصرف، حدود ۲۰ ویتامین و ماده معدنی را به مصرف‌کننده هدیه می‌دهد که از میان آن‌ها باید به پتاسیم (با خاصیت کنترل فشارخون)، لوتئین (مفید برای چشم) و اسید فولیک (که برای بازسازی سلول‌ها در زمان بارداری نقش کلیدی دارد) اشاره کرد. آووکادو سرشار از ویتامین B است که برای مقابله با بیماری و عفونت نقشی حیاتی دارد. علاوه‌براین، ویتامین‌های C و E هم در کنار مواد گیاهی مناسب برای مقابله با سرطان هم در این میوه سالم یافت می‌شوند. آووکادو چربی بالایی دارد اما این چربی از نوع اسید چرب تک‌سیرنشده است و در کاهش کلسترل بد، نقش پررنگی دارد. گفتنی است اگر به لاتکس (Latex) حساسیت دارید، بهتر است قبل از مصرف آووکادو با پزشکتان مشورت کنید. آووکادو قند کمی دارد و به دلیل داشتن فیبر به شما کمک می‌کند مدت‌زمان بیشتری احساس سیری کنید.

نگهداری و تهیه غذا

آووکادو را باید در دمای خانگی نگهداری کنید. این محصول پس از چیده شدن به ۴ تا ۵ روز زمان نیاز دارد تا به میوه‌ای رسیده تبدلی شود. اگر عجله دارد، می‌توانید این میوه را همراه با سیب یا موز در کاغذ بپیچید تا فرایند رسیده شدن را تسریع کنید. وقتی‌که پوسته خارجی میوه، تیره یا بنفش تیره شود و با فشار نرمی آن را احساس کنید، یعنی آووکادو رسیده است و آماده نوش جان کردن است. به یاد داشته باشید قبل از پوست گرفتن آووکادو، آن را بشویید. درحالی‌که استفاده از آووکادو در سس (مانند سس گواکامولی)، محبوبیت بالایی دارد، خوب است بدانید که می‌توانید از آن به‌عنوان جایگزینی برای روغن و کره در غذاهایتان استفاده کنید. استفاده از این میوه در پاستا، غذایتان را خوشمزه می‌کند. اسموتی آووکادو هم بسیار مقوی است؛ برای تهیه این اسموتی کافی است، کیوی، آوکادو و لیموترش را همراه با شیر و عسل طبیعی و مقداری یخ مخلوط کنید. البته استفاده از ورقه‌های آن در ساندویچ هم خالی از لطف نیست.